LA SALUD NO ES SÓLO LA AUSENCIA DE ENFERMEDAD

Desde 1948, la Organización Mundial de la Salud define la salud como “un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades” [1] e indica, que para que una población sea sana, las personas que la componen deben tener entre otras serie de requisitos, una adecuada alimentación [2]

Para saber más: Molero, J. Agroecología y soberanía alimentaria para la salud y el derecho a la alimentación en las ciudades. En: Salud y Derecho a la Alimentación. Bienestar, equidad y sostenibilidad a través de políticas alimentarias locales. Valladolid, España: Fundación Entretantos y Red de Ciudades por la Agroecología.

[1] OMS, «Preguntas más frecuentes», WHO. [En línea]. Disponible en: http://www.who.int/suggestions/faq/es/

[2] OMS, «Declaración de Yakarta sobre la Promoción de la Salud en el Siglo XX». 1997.